Fordítás – eredeti: BBC News
Az indiai szakács, aki behozta a curryt Amerikába – majd eltűnt
Ranji Smile 1901-ben New Yorkban nyitotta meg valószínűleg az első indiai éttermet az Egyesült Államokban, a története pedig a sikeres üzletet és a csalásokat is magában foglalja.
Smile 1899-ben Londonból New Yorkba érkezett, és a Sherry's étteremben kezdett dolgozni, ahol a currykészítésével és látványos fellépéseivel hamar népszerű lett. Az 1901-ben a Fifth Avenue 325. szám alatt megnyitott Omar Khayyam nevű indiai étterem azonban egy év alatt bezárt.
Smile ezután egyre inkább a saját kitalált személyiségére építette az életét: herceget színlelt, és a bevándorlási hatóságok előtt is hazudott. Később indiai főzőbemutatókat tartott az országban, miközben a New York-i bíróság előtt is felelnie kellett, és végül az 1930-as években nyoma veszett.
A nyomában maradt utódok azonban megalapozták az indiai konyha amerikai térhódítását. A Ceylonból érkezett KY Kira 1913-ban Harlemben nyitott indiai éttermet, amely hosszú évtizedekig működött, a Ceylon India Inn.
Fordítás · eredeti cím: The Indian chef who brought curry to America - then vanished – BBC News
Saját, tényszerű összefoglaló az eredeti cikk alapján (Fordítás – eredeti: BBC News). A részletekért olvasd el az eredetit.