Szalontüdő után ramen: japán étterem nyílik az egykori 90C helyén Szegeden
Japán ramenétterem nyílik Szegeden, az egykori 90C helyén a Kelemen utcában.
- Az új WAFU Ramen Bar Szeged alapítója Takashi Nagatake japán séf, a lánc eddig öt budapesti egységet üzemeltet.
Mi történt?
A szegedi Kelemen utca egykori 90C nevű kisvendéglőjének helyén japán étterem nyílik. A WAFU Ramen Bar Szeged Instagram-oldala szerint szeptemberben nyit, és Szeged első autentikus japán ramenéttermeként mutatja be magát. Az étterem alapítója Takashi Nagatake japán séf, aki 2020-ban nyitotta első WAFU éttermét Budapesten; a hálózatnak jelenleg öt budapesti egysége van. Budapesti helyein ramen mellett sushi, sashimi, japán kisétel, szaké és koktél is szerepel az étlapon, hogy a szegedi kínálatba pontosan mi kerül, egyelőre nem tudni. A hely korábban 17 évig működött 90C néven, és szalontüdejéről, pacaljáról, tatárbifsztekjéről volt ismert; 2023 decemberében jelentették be az eladását, azóta többféle átalakítási terv is felmerült.
Miért fontos?
A nyitás újabb fordulatot jelent a szegedi belvárosi vendéglátásban: egy hosszú ideje működő, tradicionális magyaros konyhát kínáló helyszínen jelenik meg egy budapesti japán étteremlánc, ami a város gasztronómiai kínálatának átalakulását jelzi.
Kik közölték?
Források olvasata
Olvasói kérdések
Jelentkezz be a kérdezéshez és szavazáshoz.